新加坡小学生开始吃预制菜？！13所学校用中央厨房供餐，家长群吵翻天...
2026年1月起，新加坡13所学校
采用“中央厨房供餐”模式
新加坡教育部决定，从2026年1月起，有13所中小学将采用“中央厨房供餐模式”，由专业餐饮公司统一准备，再配送到学校。
以蔡厝港的格致小学为例，校长在家长信中直言，维持传统食堂越来越难，学校食堂人流量远不及商场食阁，摊贩不容易赚到钱。
即使租金低于市价，摊主也得面对通货膨胀、人手短缺、食材涨价等压力。营业时间有限，假期还要停业，收入难以稳定。
久而久之，优质摊贩留不住，学校的食堂只能勉强运作。
新加坡教育部已经选定了三家中央厨房营运商，和试点的13所中小学，他们分别是：
长城美华食品公司：负责大众小学、格致小学、聚英小学、启发小学和维新小学。
Gourmetz：负责布兰雅坡小学、圣婴女校（客洛）、拉丁马士小学、立化小学和欧南中学。
Wilmar Distribution：负责康岭小学、崇正小学、德林小学和未来搬到盛港的欧南中学。
这些运营商必须遵守“健康膳食计划”的要求，保证饭菜多样化、价格合理。小学至少要有一份不超过2.70新元的正餐，中学则是不超过3.60新元。
看来，新加坡的小学生们，也逃不过“预制菜”了......
因为预制菜大多需要提前烹饪、冷冻或真空包装，再加热上桌。饭菜里的维生素、矿物质在高温处理和长期冷藏中容易流失。
“中央厨房”听上去挺“高大上”的，不过不少家长都有点担心，会不会全是预制菜？饭菜口感会不会变差？
教育部承诺，会和营运商紧密合作，确保食物营养均衡、价格亲民，并缩短排队时间，让孩子们吃得快、吃得好。同时，还会收集学生和家长的反馈，逐步优化。
至于现有的摊贩，教育部表示不会“一刀切”——他们可以被推荐到其他学校继续经营，或受雇于中央厨房公司。
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